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牛タンユッケ
レシピ牛タンそのまま＜食＞切り落とし
焼肉屋の定番「ユッケ」。「牛タンそのまま＜食＞切り落とし」を使って簡単に楽しめます。
材料（2人前）
- 牛タンそのまま＜食＞切り落とし100g
- 卵黄1個
- 小ねぎ少々
- ごま少々
- (A)コチュジャン大さじ1
- (A)ごま油大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)焼肉のタレ大さじ1
- (A)おろしにんにく小さじ1
作り方
- 下準備.「牛タンそのまま＜食＞切り落とし」を解凍して袋から取り出し、キッチンペーパーで水気を切ります。
- 1.牛タンを5mm程度の細切りにします。
- 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、そこに1の牛タンを入れてよく和えます。ラップをかけて冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。
- 3.漬け込んだ牛タンをお皿に盛り付け、卵黄、小ねぎ、ごまを乗せて完成です。
ポイント
- ・辛さはお好みでコチュジャン、おろしにんにくの量を調節してください。
- ・細切りにしたきゅうりや大葉と合わせるのもおすすめです。
- ・漬ける時間を短くすると、サクサクした食感に。長く漬けると、ねっとりと濃厚な味わいが楽しめます。
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